7、把炒好的料加入排骨，加入一小勺老抽上色，加入两勺生抽调味，加两三勺清水一起把排骨和调料抓拌均匀。要吃鸡精味精的这时可以加入，不吃的就不加。

8、加入打好的米粉和排骨一起混合均匀，预留一小部分米粉混合配菜。

9、锅里预留的一小部分料里加入切滚刀芋儿，加两勺生抽翻拌均匀，再撒入之前预留的小部分米粉一起翻匀。（这一步可以换成红薯、南瓜（板栗南瓜为佳，普通南瓜水分太大不适合）、山药、嫩豌豆胡豆。

10、竹蒸笼里用芋头打底，上面铺上码好的排骨。有玉米的可以像图中这样把玉米根据蒸笼尺寸切上几条，没有的就算了。（我用的竹蒸笼，做粉蒸菜最好也是用竹蒸笼，这样透气性好，蒸出来的菜品口感更好。）