四、榴莲壳、榴莲核都别扔，也能吃

我们通常只吃榴莲肉，而榴莲壳和榴莲核只有被扔掉的“下场”~但其实它们也是能吃的。

1、榴莲壳煮水，清热降火

从中医角度来讲，榴莲本身属于热性食品，有助阳化气、温补肾阳的功效。但吃多之后，有可能会使身体之内火热淤积，导致口干舌燥、口腔溃疡等。

这时候用榴莲壳煮水，加少许盐，则有一定的败火作用。

2、榴莲核煲汤，补肾健脾

榴莲核中的矿物质、维生素、氨基酸等也不少，能满足人体对多种营养物质的需求。此外榴莲核还可以促进胃液分泌，在一定程度上可以帮助改善肠胃功能。

而且相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。

除了煲汤的时候扔进去，煮好后嚼着粉粉糯糯像板栗，还能炒制，平时当小零食吃：

炒榴莲核

①把榴莲核洗净，放在淡盐水中浸泡三四个小时以后取出晾干；

②之后将榴莲核放在干净的铁锅中，用小火慢慢炒，炒到里面的果仁熟透以后取出。

③降温以后去掉外皮就能吃，炒好以后的榴莲核可以当零食吃，滋味特别好。

五、榴莲的正确“打开”方式

榴莲虽然营养不错，但是热量较高，所以得把握好量，而且也不是人人都适合吃的：

1、正确吃榴莲有“三点”

①用量：常规推荐的水果摄入量是每天200-350克，考虑到榴莲的热量约为一般水果的3倍，换算一下，一天吃100g（2两）榴莲，相对更健康。

②食用时间：最好饭前1小时食用榴莲，这样可以减少其他食物的摄入量，不至于热量摄入过多而肥胖。

③吃法：吃榴莲时，适当减少肉类、油炸等高热量饮食的摄入，避免能量过盛。

2、不宜多吃榴莲的人群

①榴莲含热量及糖分较高，糖尿病患者不宜多吃，需要控制体重的人也尽量少吃。

②榴莲的糖分很高，而高糖饮食会加重痤疮，所以长痘痘的人要少吃榴莲。

③榴莲的钾含量也很高，合并有高钾血症的肾病患者应少吃。