婆婆家种的青豆每年成熟时，都会剥好皮等我们回家拿，回来放冰箱冷冻，随吃随拿。解冻，水分沥干，用搅拌机打碎，我喜欢这种颗粒感，也可以打的更碎些。这次的青豆剥的不及时，有点发黄了 孩子从小也能吃辣，没敢放太多辣椒，这几个就够了 准备葱花，干红椒，青椒切碎 锅里放入玉米油，适量多放一些，怕炒时油少豆沫容易粘锅糊底，放入花椒，葱花，干椒 葱花和干椒稍微变色，把青豆沫放入锅里，中火，要不停翻炒，刚开始会有些粘锅，炒一会就好了。怕粘也可以用不粘锅炒，个人觉得炒出来不香。 青豆沫炒到微黄，放入青椒碎，翻炒几下，让青椒辣味出来。适量盐，出锅。 孩子说妈妈做的菜好香好吃啊 煎饼拿出来，一盘子秒*完了。