2、在腌制萝卜的过程中,我们也不要闲着,可以来做个糖醋水。把白醋和白糖全都倒进锅中,然后加上300ml左右的清水,开火将其烧开,等水烧开以后,关火放凉即可。下面再准备少许生姜,再根据个人能吃辣的程度,准备几个小米椒。
3、把生姜切片,再把小米椒切成小段,先放到一旁备用。等白萝卜腌制好以后,我们把水分控干,再把白萝卜攥一下,保证没有水分为止。接下来准备一个密封的玻璃罐子,把白萝卜条放进去,把姜片和小米椒也放进去。
4、最后把刚才的糖醋水,全部倒进去,没过萝卜条就行。就这样,盖上盖子密封好,腌制2个小时之后就能吃了,要想更入味的话,放在冰箱冷藏腌制一个晚上,会更好吃的。
这个酸辣,还带着一点甜味的萝卜条,开胃解腻。平时大鱼大肉吃得比较多的话,我们可以在餐桌上常备这道小吃,解腻效果一绝。反正我们家是非常喜欢吃的,价格也不贵,做法也简单,朋友们想吃的话,完全可以抽空,尝试着做一下。