萝卜，尤其是白萝卜，在冬天的菜市场上，可是大众食物，深受人们的喜爱。新鲜的萝卜买回来，怎么做都好吃，北方人还习惯囤货，这样一冬天都不用买了。可以腌着吃，炒着吃、炖汤吃、炸丸子吃，怎么做都好吃。

冬天多吃萝卜好处多多，可以说是一种最便宜的滋补佳品，在冬天多吃萝卜可以保暖，它还有着清热、补水之功效。

不是还有句话这么说吗，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，这句老话还是很有道理的。

冬天吃萝卜，各位有什么好吃的做法吗，能让你百吃不厌的？如果想不到什么好方法来烹饪的话，下面我教大家一种做法，教你自制腌酸萝卜，酸辣爽脆，又开胃又解腻。方法也简单，腌上2个小时就能吃了，比饭店里的还美味。

配方：白萝卜1根、生姜少许、小米椒适量、盐适量、白糖2勺、白醋200ml

1、准备一根稍微大点的白萝卜，将其清洗干净、切成条状，放到一个盆子里。随即往其中倒上适量的盐，抓匀后腌制半个小时，腌出水为止。