红烧酱汁不客气的说，是厨师们闯荡江湖的秘密武器，在这激烈竞争的厨师行业，谁掌握了这秘密武器，谁就是后厨的王者，今天我把我收藏的几款独特的红烧酱汁分享给大家，希望大家喜欢。这几款酱汁可以做各种红烧菜，如鱼类，猪肉，牛肉，鸡肉等，废话少说下面干货走起。

【红烧汁配方一，及制作流程】

1.海天蚝油400克，海天排骨酱120克，海天海鲜酱100克，浓缩鸡汁75克。

2.色拉油50克。

制作流程：将所有步骤1的原来倒入碗中搅拌均匀，在倒入色拉油即可。

3.适合：牛肉，猪肉。

【红烧汁配方二，及制作流程】

安歌红糖水200克，海天蚝油150克，清酒100克，味啉100克，鸡饭老抽80克，味精20克。

制作流程：将所有调料倒入锅中搅拌均匀，点火熬开即可。

适合：各种海鲜类。

【红烧汁配方三，及制作流程】

1.沙茶酱1500克，味粉700克，李锦记蚝油250克，顶好花生酱220克，马来西亚沙爹酱220克，南乳汁200克，白砂糖200克，海鲜酱120，柱侯酱120克，李锦记XO酱40克。

制作流程：以上全部原料搅拌均匀即可。

适合：各种红烧菜。