导语：春天，遇到这3种菜别手软，买上20斤存冰箱，从春天吃到冬天，太香了！

四月的阳光，暖得让人心醉，什么都不想做，什么都不考虑，一切都可以抛到九霄云外。天气渐渐变暖，各种新鲜的蔬菜、野菜也不断地生长出来，在春雨的浇灌下茁壮生长。春天的应季蔬菜、野菜特别多，去大地里一看，到处都是，味道也特别的鲜美，尤其是这个季节的野菜，营养极高，比起一般的蔬菜营养高几倍。春天，遇到这3种菜别手软，买上20斤存冰箱，从春天吃到冬天，太香了！

一、菠菜。

菠菜是我们一年四季都能吃到的蔬菜，但是春天的菠菜营养比较高，而且这个季节的菠菜鲜嫩营养，价格还很便宜，10元10斤，家家户户都能吃的起。我家一天三顿都离不开菠菜。每年这个季节婆婆的小菜园就会种一些菠菜，吃不完，我家就用这种方法储存菠菜，冷冻保存20斤，放一年都不会变味不会坏。

拔回来的菠菜清洗干净，放入热水中焯30秒，去除菠菜中的草酸，菠菜烫的时间不要太长，30秒左右即可，烫的时间长了营养会流失，把烫好的菠菜过凉，攥干水分，分别装入保鲜袋内，放入冰箱内冷冻保存，一年不会坏，味道也不会变，吃的时候提前一晚上解冻即可，随吃随取特方便。

【菠菜素馅饺子】

1、把冷冻好的菠菜提前一晚上拿出来解冻，切成碎末，装入大碗内，放入一勺食用油锁住水分，放入胡萝卜素、鸡蛋碎、粉条碎、1勺蚝油、适量的盐、少许的味极十三香搅拌均匀。

2、提前和好的面揉成长条，擀成大小相同的剂子，放入适量的馅，捏成自己喜欢的形状即可。

3、锅内放入适量的水，放1勺食用盐，饺子不会破，水开下入饺子，大火煮开后打入两次凉水，煮两个开锅即可出锅，营养美味的菠菜素馅饺子就熟了，老人孩子都爱吃。