秋芹菜露地栽培一般在6～7月份播种育苗，8月份定植，10～11月份收获。
1．品种选择
秋芹菜育苗期正处在高温季节，生长后期又处于秋冬季节，宜选择耐热、耐寒力较强，高产、优质的品种。目前多选用天津白庙芹菜、河北铁秆芹菜、玻璃脆、陕西实秆芹菜、意大利夏芹、文图拉、美国西芹、佛罗里达683等。
2．育苗
（1）苗床准备
因其在6～7月播种育苗，正值炎热高温季节，因此选择阴凉、土质肥沃疏松、排水方便的地块，最好利用空闲的大棚遮阴育苗。每亩施入优质腐熟农家肥6000千克，深耕20厘米左右，搂平畦面，做成宽1～1.2米、长6～10米的育苗畦，挖好排水沟。按苗田和定植田1∶10的比例准备苗床。
（2）浸种催芽
在播种前5～7天，进行浸种催芽。一般选用上年的陈种子。如果采用新种子，则采用5毫克/千克赤霉素浸泡10～12小时，以打破休眠，提高发芽率。把经过精选的种子用15～20℃的清水浸泡24小时，然后轻轻地揉搓种子，并不断地换水清洗几遍，拌上种子体积5倍的细沙，放在清洁的瓦盆中，或清洗后直接用布袋或麻袋包好，放在15～20℃见光的地方催芽。每天翻动1～2次。用沙子拌的种子，发现沙子表面见干时应补充少量水分；用布包着的种子，每天要用清水冲洗一次，洗掉种子上的黏液。高温季节催芽，可将种子包置于水缸边或地窖中，或吊在井内距水面30～60厘米处。有条件的可进行变温处理。方法是将种子浸泡后，取出放在15～18℃的温箱内，12小时后将温度升至22～25℃。再经12小时后，将温度降至15～18℃，经3～5天，即可出芽播种。
（3）播种
把畦面踩一遍，再用耙子搂平，灌足底水，水渗下后用细土将低洼处找平。将出芽的种子连同细沙均匀地撒在畦面上，再盖一薄层细沙或营养土 （用筛过的农家肥和田土各50%混匀）将种子盖住。每亩地需播种畦面积50平方米，播种量为200～250克。为了选择长势旺的大苗移栽，播种量可增加到300克。在炎热的季节和地区，多选择清晨、傍晚或阴天温度较低时播种，这样既可避免烈日晒坏幼芽，又有较长的低温时间，对幼芽顶土有利，一些地方为节省遮阴架材和覆盖物。提高土地利用率，实行芹菜与黄瓜、番茄、茄子等作物间套作，获得了较好的效果。
