11、锅中放入½汤匙碱水，再倒扣一个耐热陶瓷碗。大火煮开，然后中小火慢煮两个半小时。 期间需检查水位，当水位低于粽子顶部时，倒入沸水补充。

12、两个半小时后关火，取出粽子冷却至常温。

13、如果你喜欢吃甜一点，可以配上蜂蜜。

14、看着这些闪着琥珀色光的粽子，闻着阵阵的粽叶清香。 不由得感叹，这真是一种食物的艺术啊！ 能亲自做出来并和家人一起，在节日中分享。再幸福不过了！

小贴士

1.碱水太多会变苦，太少不能产生琥珀色和耐嚼口感，请参照我们的用量添加。 2.糯米中加点植物油，能有效防止粘粽叶。 3.包粽子时，绳子不要缠得太紧，高温下米粒需要膨胀的空间。 4.煮粽子时注意锅里的水是否烧干，加水时一定要加沸水。 5.吃不完的粽子要冷冻保存，冷藏的话只能保质一周。再加热时，冷冻的煮30分钟，冷藏的煮10分钟。 6.碱水粽在室温状态吃最美味，能吃到它完美的嚼劲。不要太烫也不要太凉。 ----------------- 热量 : 229kcal 碳水化合物 : 42g | 蛋白质 : 5g | 脂肪 : 4g | 饱和脂肪 : 3g | 钠 : 43mg | 钾 : 237mg | 膳食纤维 : 3g | 糖 : 7g | 钙 : 1.6% | 铁 : 7.4%

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