老话说得好：猪的全身都是宝！在我国大部分地区，猪肉是餐桌上最主要的肉类食材之一，它不仅可以烹调出不同的美味，还极具营养价值！经常吃猪肉可以补充人体所需要的蛋白质、维生素、矿物质以及多种微量元素等！

老于也非常喜欢吃肉，属于三天不吃肉，浑身就难受的那种吃货！以前，买猪肉吃一般都是买点五花肉烧一下，弄点小里脊肉炸一下，或者买点腱子肉酱一下，认为这就是猪身上最好吃的肉！

其实，猪身上有3块最为精华的肉，一般肉贩子都会留下给自家人吃，只有懂的人才会点名买，下面就一起看看是哪3块肉吧！

第一块就是猪天梯，这块肉很多朋友没吃过吧！其实，猪天梯就是猪口腔内上颚连接牙龈的那块肉。其实，既可以说它是肉，也可以说它是一块软骨。因为，把这肉取出来后，外观看起来就像梯子一样，是一格一格向上攀登的，所以便叫做猪天梯。

猪天梯在有些地方，也有人叫它猪天堂、猪巧舌等等，总之，它的名字很多，各地的叫法不一样。最重要的是，一头猪只有这么一块猪天梯，且无论是涮火锅、烧烤、爆炒等怎么做它，都是脆嫩爽口。可以说，月牙骨、猪耳朵在猪天梯面前，都会黯然失色！