4、放入10克姜片，3颗小枣，最小火（就炉心的小火苗）炖2个小时 具体炖的时间看鸭子的老嫩程度和鸭肉剁的大小块而调整，用筷子尖能扎入鸭肉里，但扎起来有些费力的样子就好

5、芋头刮干净皮，洗净切滚刀块，晾至表面干燥，芋头晾干汁液再入锅炖煮块儿不会碎，也不会糊汤。

6、芋头放入炖锅里与鸭同炖30分钟 关火，加盐调味，盖回锅盖利用余温焖10分钟，让鸭肉和芋头入味，出锅前撒入葱花即可。

-- 媚娘私语 --

刮芋头皮后很多人会手痒，我也是这样的，奇痒无比，恨不得剁手的心都有。除了刮皮时戴上手套杜绝皮肤直接接触外，还有一个好方法也能避免直接拿摸芋头的手不会痒，刮皮后的芋头白白净净不用特别清洗。就是把芋头放在流水下刮皮，这样皮下的黏液出来会被流水马上冲走，手上没有黏液粘附手也就不会痒了。

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