食材

白菜200g、豆腐100g、香菇适量、虾皮少许、油少许、盐少许、葱花少许、姜末少许。

做法

1、白菜撕成小块，洗净，豆腐切块，香菇洗净切块。

2、油热后放入豆腐，一面金黄后煎另一面，两面金黄后盛出备用。

3、锅中留底油，下入葱花、姜末。

4、倒入香菇，加少许盐略炒。

5、倒入泡香菇的清水，下入白菜，下入虾皮。

6、下入煎好的豆腐，放入葱花，出锅。

五、油豆腐炖白菜

食材

油豆腐160克、大白菜1棵、肉末90克、葱3根、浓汤宝1个、酱油2汤匙、盐适量、油适量。

做法

1、肉末里加点葱花、酱油、盐拌匀。

2、用筷子把油豆腐中间戳松，酿进少量肉末。

3、白菜切片，菜帮和菜叶分开。

4、将浓汤宝和酱油加入碗中，调均匀待用。

5、热油锅，下白菜帮翻炒一会。

6、加入菜叶和油豆腐炒匀，将调味好的味汁倒入，加半碗水烧开煮10分钟。

7、最后加葱段就可以了。

六、白菜炖豆腐

食材

白菜100g、豆腐50g、生姜1小块、大葱1小段、浓汤宝1块、芝麻油1ml。

做法

1、准备好豆腐、白菜，大葱和生姜片。

2、白菜斜切成块，豆腐切成小块儿。葱切成葱花，生姜切末。

3、锅中放入清水。

4、放入生姜末、豆腐块儿和白菜，大火煮。

5、放入一块儿浓汤宝。

6、转小火慢炖，让浓汤宝的滋味浸入食材中。

7、最后撒入葱花，滴入少许的芝麻油，盛出。

七、白菜虾皮炖豆腐

食材

豆腐500g、大白菜适量、油少许、盐少许、虾皮适量、葱花适量、姜末适量、生抽少许、胡椒少许。

做法

1、豆腐切块，白菜叶用手撕成片，白菜帮切成菱形块。

2、锅中放油，放入豆腐小火煎制。

3、翻面煎另外一面，煎至两面金黄盛出备用。

4、锅中留底油，下入葱花、姜末，下入白菜帮。

5、倒入煎好的豆腐，加入少许盐、生抽、胡椒炖制10分钟。

6、放入白菜叶和虾皮，再炖5分钟，出锅前淋少许水淀粉即可。

八、脂渣炖白菜豆腐