By 婧妞美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大闸蟹 3只
• 蒜头 2颗
• 盐 1小勺
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 姜 3片
• 白酒（料酒） 少许

做法步骤

1、这次买的是阳澄湖螃蟹（隔壁市近），选螃蟹的时候一定要买活蟹哦，死蟹不能吃对身体不利。我买的这种是盒装的一盒六个，比较大，3只炒一大盘刚刚好两个人吃完不剩！

2、首先处理螃蟹，清洗干净之后把螃蟹分成6块，好残忍地说，去除蟹腮、蟹肠、蟹心，蟹胃图中没去掉，吃的时候记住不能吃的（没去原因：防止蟹黄炸的过程中散落） 温馨提醒：清洗螃蟹的时候小心避免被螃蟹夹着手。切记吃螃蟹四个部分不能吃：蟹肠、蟹胃、蟹心、蟹腮！