26、把喜欢的水果摆放到蛋糕中间,这里为了好看,放了三种不同颜色的水果,随意摆放即可,喜欢水果可以多放点;
把做好的蛋糕拿到阳台上,在阳光的照射下,蛋糕是不是显得特别漂亮呢?这样的蛋糕,您在外面可是买不到的,想要给自家孩子吃上放心的蛋糕,还得得自己亲手做才行,步骤虽然多,其实并不难,做多了就顺手了,就像我这样,一次做两个6寸的,自留一个,送人一个,很方便。如果觉得6寸的小,可以用这个配方做个8寸的,或者加量做更大的,只要烤箱能放得下,就能烤出来,喜欢吃蛋糕的朋友可以动手试一试。
【多妈有话说】:▲制作戚风蛋糕胚子用的鸡蛋建议是冷藏后的,如果是小号的土鸡蛋请用6个,如果是大一点的普通鸡蛋,用5个就可以了;
▲制作蛋糕推荐使用专用的低筋面粉,或者用普通中筋面粉和玉米淀粉以7:3的比例混合使用,面粉必须过筛后才后使用;
▲蛋糕糊翻拌时,请从下往上翻拌,不要转圈搅拌,防止面粉起筋,影响蛋糕口感;
▲烤箱温度存在温差,食谱中的温度仅供参考,请根据自家烤箱的温度进行调整;
▲出于健康考虑,制作裱花蛋糕的淡奶油推荐动物淡奶油,请不要使用植物淡奶油。动物淡奶油无糖,需加糖打发,糖和淡奶油的比例建议1:10,喜欢更甜的可稍微增加一点糖量;
▲动物淡奶油稳定性较差一些,打发时可在打蛋盆底垫上冰袋降温,做好以后如果不能及时食用,需放到冰箱里冷藏,防止奶油融化。
▲本食谱中的配方可用于制作两个6寸蛋糕,也可制作成一个8寸蛋糕。(烘烤8寸蛋糕的时间需延长)。
感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。