用料：

米饭、香菇、猪瘦肉、大葱、姜、淀粉、入酱油、香油、盐

做法：

1.将香菇洗净去根，切成小块。猪瘦肉切薄片，葱姜切成小段；

2.热锅，放蒜头炒出蒜香，放入猪肉，再放入香菇翻炒；

3.待有九分熟时放入酱油、香油、盐；

4.放入调好的水淀粉，大火收汁，最后倒在米饭上就可以大吃特吃咯

八、日式金针菇肥牛盖浇饭

用料：

雪花肥牛、金针菇、胡萝卜、酱油、蚝油、白糖、料酒、水淀粉

做法：

1.酱油，蚝油，白糖，料酒，水淀粉调匀备用

2.金针菇切去根部洗净，胡萝卜切片

3.肥牛片用热水焯一下

4.锅中倒入调味汁，金针菇和胡萝卜，煮至软烂，再加入肥牛片略煮即可

5出锅，浇在米饭上，开动

九、酱爆鸡丁盖浇饭

用料：

鸡脯肉、米饭、胡萝卜、黄瓜、青椒、花生米、甜面酱、葱白、蒜头、鸡蛋（取蛋清)

做法：

1.黄瓜胡萝卜去皮切丁（大小随意），青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用

2.鸡脯肉切丁后，取蛋清，用蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟

3.锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟

4.将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明

5.将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可

十、茄子肉丁盖浇饭

用料：

茄子、胡萝卜、五花肉、白米饭、油、盐、葱、淀粉

做法：

1.肉切成小丁

2.茄子去皮切成小丁，胡萝卜切丁

3.葱切片备用

4.锅里放油放入葱花炝锅

5.把切好的肉丁倒入锅中翻炒

6.然后倒入茄丁和胡萝卜丁翻炒，加盐调味

7.加入少许水把菜煮一下，这样会有一些汤汁

8.汤汁收的差不多的时候，倒入水淀粉

9.菜就做好了

10.然后盛一碗白米饭把菜浇到上边就可以了

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