溏心鸡蛋是指蛋黄没有熟透，呈流质的煮鸡蛋，烹饪简单，营养丰富，吃起来爽滑可口。

在《十二道锋味2》中，谢霆锋教大学制作溏心鸡蛋的方法，看起来很简单哟~下次可以试试！

首先，选个好鸡蛋。

方法1：看鸡蛋底部，不新鲜的鸡蛋底部会有气泡；

方法2：把鸡蛋放入清水中， 新鲜鸡蛋在清水中会下沉

选好鸡蛋，就可以动手制作了。

1、烧开1000毫升的水；

2、水烧开后，把300毫升的凉水倒进去；

3、关火，把鸡蛋打入水中；

4、焖六分钟即可。

然后就大功告成啦，新鲜出炉的溏心鸡蛋真的是香嫩可口，爽滑诱人！

98%成功的溏心水煮蛋攻略

蛋放锅里，冷水放锅里。【补充一条：水一定要没过鸡蛋！！！这样成功率高！！】中火煮至沸腾。

步骤1

沸腾后，再煮30秒左右。（根据蛋的大小而定。）98%成功的溏心水煮蛋攻略的做法

步骤2

盖上锅盖。转大火。倒数，5，4，3，2，1，关火98%成功的溏心水煮蛋攻略的做法

步骤3

闷1~2分钟。（注意不要移开炉子，移开炉子的时间再加长。）然后，移开炉子98%成功的溏心水煮蛋攻略的做法

步骤4

倒掉热水，冲入冷水。再倒掉冷水，倒入冷白开水（冰的更好）。在冷白开水中剥蛋壳。可以吃了