烘焙步骤:
1、找出四个比较大一点的鸡蛋打入盆中,接着倒入定量的细砂糖然后开始进行打发。打发至蛋液蓬发,呈现微白的状态即可。
2、接着倒入所需的牛奶搅打一会,然后再倒入清水并搅打均匀。如果你喜欢奶味重一些,可以把水量的部分直接使用牛奶替代。
3、接着把低筋面粉、玉米淀粉、木薯粉及无铝泡打粉混合然后过筛入盆,翻拌均匀之后静置半个小时。静置的这一步骤是必需的,它不仅能让面糊更均匀更细腻还能吸收水分更具蓬发力。
4、静置好之后搅拌均匀倒入量杯之中,模具开始小火预热然后两面各刷上薄薄的一层玉米油作为辅助防粘。