鱼肉营养价值丰富，含有丰富的优质蛋白和大量的维生素A、维生素D、维生素B1等营养元素，其脂肪含量较低，经常吃鱼肉不仅能为人体提供所需的营养素还具有补钙、保护视力、保护心脑血管、预防糖尿病和高血压等功效，所以鱼成为日常餐桌上非常受欢迎的一道美食，老少皆宜，无特殊禁忌的人群都可以经常吃。

我们全家都爱吃鱼，所以平时会经常买鱼吃。之前因为孩子和孩子爸不爱吃海鱼，说海鱼太腥，吃不惯就只能随他们的口味多吃淡水鱼少吃海鱼，随着他们吃海鱼的次数多了之后发现海鱼更好吃，不光鱼刺少，味道还更加鲜美，特别是清蒸出来的海鱼吃起来是鲜上加鲜。这种烹饪方法也是最简单、最营养的，就连厨房新手都会做的一道菜，不管是自己吃还是宴请客人都拿得出手。马上快过年了，亲朋好友相聚怎能少得了鱼呢？还不会做的的朋友赶紧学起来，过年给家人露一手倍有面子。

准备食材：

海鲈鱼1条（约750g）、生姜1小块、盐2g、蒸鱼鼓油2大勺、香油1小勺、花椒油3~5滴、白砂糖少许、香葱适量、美人椒半个

制作方法：

1、准备好食材，鲈鱼收拾清理干净之后用厨房纸吸干表面的水分。鱼肚子里的腥膜一定要清理干净；

2、用刀在鱼背上随意划三刀（两面都划，方便入味），往鱼背上和鱼肚子里撒盐，用手轻轻抹均匀，盐抹均匀后将切好的生姜丝分别放在盘子上、鱼肚子里、鱼背上，即鱼的正反面和肚子里都放上生姜丝，放好之后腌制10分钟左右；

3、接通蒸烤箱的电源，从功能菜单上选择“F-4”即“清蒸鱼”功能，再按启动键；