每年四五月份的时候，又到了新鲜生姜上市的季节，对比其他季节的时候，这个时候的生姜会卖得特别便宜。在我们这边有多便宜呢？只需两块钱就能买到一斤，可是其他季节的1/5价格，你们那边是卖多少呢？

生姜是一种重要的调味品，在做很多食材的时候，我们都可以往里面加入一些。所以趁着现在生姜价格便宜，就抓紧往家里囤上一些吧，像我每年都会趁着这个季节，囤上一家人一年食用的量，少说也得囤几十斤。

那么在囤生姜的时候，如何才能确保其不干瘪、不发芽呢？这是很多人都会遇到的难题。所以今天我就要来给大家分享一下，我都是怎么去囤生姜的，只需撒一把它就能解决。

保存生姜小技巧，一年不干瘪、不发芽

首先我们要准备一个干净的泡沫箱，因为其有很好的保温效果及密封性强，把生姜放在里面去保存的话，就能大大提高保存时间。接着我们要往泡沫箱中铺上一层泡泡纸，或者是报纸，有泡泡纸的话为最佳。

然后再往其表面撒上一层小苏打，因为小苏打有很好的吸潮作用，这样生姜在保存的过程中，就不会因水分过高，而出现腐烂、发霉的现象。

接着把准备好的生姜，给它放到小苏打的表面，小苏打在加入的时候，不用给太多，一小勺就可以了。然后再在生姜的表面，平铺上一层泡泡纸，在平铺上一层小苏打，最后再放上生姜，并以此去类推对生姜进行保存的话，一次性就能囤几十斤。

这个囤生姜的方法，非常适用于大量囤购，如果你囤购的生姜量比较少的话，我们就可以采用第2种方法，去对生姜进行保存。