春节，一个隆重热闹的节日，亲朋好友拜年，少不了一餐团圆饭，到哪都是吃吃吃，各家都会拿出自己最拿手的特色菜来招待客人。

地方美食，总会让人抵挡不住诱惑，虽然嘴里总是说着，不能再吃了，要肥成猪了，一定要忍住，减肥之路太漫长，，可是美食当前，减肥的事又抛在脑后了，哈哈

过年，鸭肉也是大家比较爱吃的一道菜，那么大家有没试过客家这一道焖鸭呢？出锅色香味俱全，一点腥味也没有，做法还特别简单，用来招待客人，特别有面子！

具体做法如下：

第一步，准备一只老水点的鸭（最好能买到农村人家家里散养的鸭子），也不要太老，特别是那些退毛的，不要买，很烦人的，毛拔不干净的