买虾皮时，要分清“白色”和“浅黄色”，很多人不懂，难怪没营养。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

早春季节，最受欢迎的美食就是紫菜虾皮汤啦。老一辈人都知道，虾皮里面含有丰富的钙，以及蛋白质等营养元素，对于正在长身体的小朋友来说，每天补充点虾皮还是非常不错的。虾皮里面的钙元素，一点也不低于牛奶。所以早春季节，可别忘了给家里的小朋友多吃一些虾皮哦！

细心的朋友会发现，市场上的虾皮一般会分为两种。分别是白色虾皮还有一种就是浅黄色虾皮啦，那么同样是虾皮。为啥会有两种差别呢？有38元一斤的虾皮，有十元一斤的。这两种虾皮真的只是从价格上不同吗？喜欢吃虾皮但又不会挑选的朋友，不妨跟着我来学习一下哦。

首先一点我们应该明白，虾皮指的并不是大虾脱下来的外皮，而是一种个头比较小的虾经过加工制作而出来的食材。白色虾皮的外表是发白的，这种虾皮是由毛虾晒至而成。