近来的天气是越来越热了，而且还经常下暴雨，整个天气就是一个湿热的状态。这时候我们要少吃一些燥热的食物，如肥腻的猪肉，还有牛羊肉这些。夏天湿热，建议吃一些凉性肉，鸭肉就是不错的选择。鸭肉性凉，这个季节真的是吃鸭肉的好季节，不仅能补充营养，还不会上火，帮助我们去湿热。

说到鸭肉，最受欢迎的吃法就是啤酒鸭了，不用加水，去腥又增香。不过今儿我们还要加一种应季节的食材，那就是仔姜。最近的仔姜也开始大量上市了，脆嫩脆嫩的，看着就是好吃得很。仔姜除了好吃，它也是非常好的食材。它有调理脾胃，降胃气，消炎的功效；同时还有效帮助我们*菌，提高新陈代谢。

仔姜搭配鸭肉，可谓是真的是一绝，鸭肉香辣入味，子姜的鲜嫩脆口，开胃又解馋。仔姜虽然放得比较多，但辛辣味根本就不重，吃起来就是微辣的口感，特别适合这个夏天，既营养还解馋。

食材清单：鸭子1个、仔姜1斤、啤酒1罐、青杭椒1把、红杭椒1把、大葱、

1、新鲜的土鸭子一个，先清洗干净。内脏什么的都要处理好，然后鸭肚子里面多用流动的水冲洗几遍，这样膻味儿才会洗掉。