导语：做白切羊肉时，用什么料？用这“3个料”就够了，羊肉鲜嫩味道香

每年一到冬天，街上卖肉的小摊一下子变多了，尤其羊肉最受欢迎，平日里不怎么吃羊肉的人，到了冬天也会买几次回家做着吃，因为羊肉是冬日里进补的最佳食材，营养价值非常高，在冬天里常吃羊肉能够起到御寒的作用，不知道你家吃了吗？如果还没有，要尽快安排起来，现在天气越发冷了，已经进入数九寒天，多吃羊肉身体好顺利过冬天。

羊肉怎么做最好吃呢？有人觉得是炖羊肉汤，有人觉得是羊肉串，也有人觉得是孜然羊肉，其实没有标准答案，羊肉这么鲜美的食物，只要好好做都很美味，最近我爱上了白切羊肉，一开始以为不好吃，后来吃了才发现之前没吃过都有些可惜了。

说到白切羊肉，它和红烧羊肉是截然相反的口味，一个清淡一个浓郁，一般重口味的食物相对来说好做一点，越是简单反倒越不好处理。想要做好白切羊肉，关键在用料上，做白切羊肉时，用什么料呢？

吃羊肉就是要吃它那股膻味和鲜味，如果这两个味道都被掩盖了，羊肉还有什么好吃的，所以做白切羊肉很有讲究，不能乱放料，记住只放3个料就够了，可是有人常弄错，难怪羊肉不鲜不香。

下面我来给大家分享一下白切羊肉的详细做法，用这“3个料”就够了，羊肉鲜嫩味道香，快来看看吧，这么做保准好吃。

做法如下：

准备好羊肉，一般用羊腿肉就行了，这部分的肉很嫩，还带着筋，做出来口感好，跟卤牛肉有点像，挺好吃的，没吃过的朋友千万别错过。

羊肉表面清洗几遍，然后放进大一点的盆内，加凉水泡着，持续泡几个小时，这么做是为了去掉羊肉内的血水，因为做白切羊肉不切开，所以泡的时候要稍微长一些。