19. 凉透以后,两手拿着模具,用拇指的力量将蛋糕推出来,再用工具把底儿取下。(我用的西餐刀,一手按着底儿,一手转圈贴着底儿取下。)
小贴士
1 一定要用新鲜鸡蛋,不要冷藏的 2 容器里不要有水 3 加柠檬不但为了好打发蛋白,更是增加清新的味道。没有柠檬可以加米醋。 4 每一步的混合都要完全再进行下一步,蛋白蛋清混合一定要从底部彻底翻上来。 5 我用的8寸模具
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-06 21:04:13作者:YD166手机阅读>>
19. 凉透以后,两手拿着模具,用拇指的力量将蛋糕推出来,再用工具把底儿取下。(我用的西餐刀,一手按着底儿,一手转圈贴着底儿取下。)
小贴士
1 一定要用新鲜鸡蛋,不要冷藏的 2 容器里不要有水 3 加柠檬不但为了好打发蛋白,更是增加清新的味道。没有柠檬可以加米醋。 4 每一步的混合都要完全再进行下一步,蛋白蛋清混合一定要从底部彻底翻上来。 5 我用的8寸模具
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