调整温度
步骤19
当蛋糕膨胀至最高点,然后完全回落,表面上色较深,即可移出烤箱。
膨胀最高点
移出烤箱
步骤20
出炉后连同模具一起用力震出热气,马上倒扣冷却,底部用晾网垫高,让空气更容易流通,完全冷却需要1小时以上。
震出热气
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-06 20:49:16作者:YD166手机阅读>>
调整温度
步骤19
当蛋糕膨胀至最高点,然后完全回落,表面上色较深,即可移出烤箱。
膨胀最高点
移出烤箱
步骤20
出炉后连同模具一起用力震出热气,马上倒扣冷却,底部用晾网垫高,让空气更容易流通,完全冷却需要1小时以上。
震出热气
自从学了烘焙,只有披萨和蛋糕是经常做的。自己做口味随自己定,甜度自己掌控,看得见的放心食材,而且时间比较短,这是喜欢捣鼓...
2022-11-06 20:46:58查看全文 >>
结合了子瑜妈妈和圆猪猪和我自己的方子,因为家里还有几个橙子,榨汁后替代了牛奶,虽然表面还是有裂开,但一点不影响口感,带着...
2022-11-06 20:56:56查看全文 >>
加州提子干用15ml红酒浸泡30min以上,沥干水份后,每一粒提子干切成4小块,均匀撒上少许低筋面粉。 低粉和盐混合过筛...
2022-11-06 21:15:41查看全文 >>
将蛋清和蛋黄分离,分别放在两个无油无水干净的打蛋盆里, 在蛋黄里加入15克糖,用蛋抽搅打至状态浓稠,颜色变浅,加入色拉油...
2022-11-06 21:18:49查看全文 >>
做法步骤1、准备无水无油的两个盆,分离蛋黄蛋白2、蛋黄里加入水 油 蛋黄糖 盐 筛入低筋面粉(过筛是必不可少的,使面粉没...
2022-11-06 21:11:29查看全文 >>
戚风蛋糕应该是烘焙里的一个坎,口感宛如雪纺纱一样轻盈,看似简单,做起来手残,被烘焙爱好者称作气疯蛋糕。以前做戚风蛋糕不知...
2022-11-06 21:18:28查看全文 >>
丁有才的爷爷奶奶投喂了许多血橙和丑柑, 榨成橙汁做蛋糕~使用搅拌机打来着, 过滤掉了一部分粗的渣, 用了130克有果肉的...
2022-11-06 21:21:06查看全文 >>
一、戚风蛋糕食材鸡蛋5个、细砂糖60克、低筋面粉85克、植物油40克、牛奶40克。做法1、称好配方的用量,低粉85克,植...
2022-11-06 21:14:59查看全文 >>
小时候,也只有过生日的时候才会吃得上蛋糕,现在随着人们的生活水平提高,城市里的西点蛋糕房开的大街小巷都是,蛋糕饼干类的西...
2022-11-06 20:59:28查看全文 >>
做法步骤1、蛋黄分次加入玉米油,每次都要搅拌均匀后再加入下一次。再用相同方法加入水。2、筛入低筋面粉,搅拌均匀。3、蛋白...
2022-11-06 21:00:41查看全文 >>