藏香猪，生长在西藏的江南林芝，一身黑油油、小手小脚顶着小脑袋人见人爱！
每天它们撅着屁股信步于鲁朗林海、南迦巴瓦雪山脚下、尼洋河谷、藏式村庄，听着藏歌，喝着矿泉水！
它们的生活活色生香，它们的肉质更是细嫩鲜香。藏香猪肉属瘦肉，肉质细嫩、无污染，投放饲料不含任何添加剂，可称之为天然绿色保健食品。
那么，你知道藏香猪有几种吃法吗？
烧烤藏香猪腊肉如果旅行入住到鲁朗下的扎西岗村的某一户藏族人家，坐在客厅的藏床上一抬头，就能看到一排藏猪肉挂在炉台的正上方，猪肉基本上是透明的，很有点像腊肉。
扎西岗村里做藏香猪的方法非常简单，就是拿了一块已腊过一段时间的肉块放到火上直接烤，等到烤出油慢慢地熟了，用刀子把烤黑的部分刮掉，清理干净之后切片食用。
藏香猪松茸汤林芝素以盛产各种山珍著称，而松茸不但风味极佳，香味诱人，而且营养，素有“食用菌之王”的美称。
所以把当地特产的藏香猪与松茸配搭既是美味也成就经典，这道菜肴的独特之处就是将两种当地特产完美的融合，是纯天然、高营养的绿色生态食品。
制作方法：与一般煲汤方法相同，先将炖锅装满水,放入猪肉大火炖，等水开后小火慢炖，直到肉质变得酥软时放入炖松茸。
烧烤藏香猪如果出行的队伍人员够多，不妨在夜晚的星空下，架起柴火来烤上一只完整的藏香猪。由于藏香猪皮薄、瘦肉率高、肌肉纤维特细、肉质鲜嫩，所以烤出的肉质怎一个“鲜”字了得！
制作方法：一边慢烤一边喷上拉萨啤酒，涂抹豆瓣酱或辣酱，还可以根据自己的口味刷上些酱油，烤熟一层割下来吃一层，再边烤边涂上作料。不仅享受了美味更享受了一场篝火盛宴。
凉拌藏香猪在西藏餐厅的菜品里有一款凉拌藏香猪肉，也就是俗称的白切猪肉。那肥肉爽脆不腻，完全不像普通肥肉有满口油脂的感觉，而瘦肉鲜嫩，似入口即化，如果和着烤香菇一起卷进大饼，味道超正！
制作方法：这道菜做法最简单，但享誉最多，可以将煮熟的猪肉不添加任何佐料，就有入口留香的感觉。拌上点辣椒、花椒更是美味无比。
其实猪肉好，怎样做都会觉得品质一流。豉汁清蒸排骨、白切猪肉、酸菜辣椒炒猪肚、猪杂枸杞汤……都是不容错过的美食。而要品尝藏香猪，自然是首选藏香猪的原产地——林芝了。
主编：谭其露 编辑：苏可
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