黄瓜，属于夏天的时令蔬菜之一，价格便宜，营养丰富，它可炒，可凉拌，也可以做汤，当然生吃能够最大程度的保留住黄瓜的营养成分。黄瓜性凉，味甘甜，适当的食用具有除热、利水利尿、清热解毒的功效。凉拌黄瓜，对于大家应该最为熟悉了，也是家家饭桌上或多或少会出现的凉拌菜，做法简单，好吃去暑。

今天咱们依旧用黄瓜做到凉拌菜，只是一改往常的习惯，稍稍动下心思，换个花样吃黄瓜，这样一上桌，大人孩子都看着新鲜。

食材：黄瓜2根、蒜3-4瓣儿、小米椒3-4颗、生抽2勺、食醋2勺、香油少许、盐。

1、准备两个比较直溜的黄瓜洗净后切头切尾。直溜的黄瓜对于下一步来说更加好操作。

2、削皮刀顺着黄瓜刨出又薄又长的黄瓜片，建议薄厚均匀一些。

3、刨好的黄瓜片卷成卷，依次摆放到盘子里。造型可以自己安排，喜欢就好。另外盘子要选择平底且有些深度的盘子，摆盘方便，也为了凉拌料汁流出。