放假回家少不了大吃大喝，每天真的是吃到撑，回武汉都不知道会胖几斤，今天奶奶出门办事儿，终于有机会自己做饭，鱼啊、虾啊、肉啊，都放冰箱去，吃点素菜清理一下肠胃吧，你平时有没有感觉，虽然大鱼大肉吃起来一时很爽，但是顿顿吃你肯定吃不了两天就投降，真的是太腻了，蔬菜瓜果天天吃倒也不腻，老祖宗也说了，肉生火、鱼生痰，五谷杂粮保平安，一顿不吃肉可以，不吃蔬菜、主食可不好受，真的就是一个安安分分的中国胃，那我们今天吃点好吃的素菜吧。

中午我们自己吃饭，想吃啥先点好，我来做，娃要吃秋葵，好，白灼一个，娃爸要吃花菜，行，干锅花菜一份，我，来一份韭菜炒豆油皮，因为家里的韭菜和豆油皮跟平时买的不一样，吃起来更是差别很大，趁在家的时候赶紧吃，回武汉了想吃都不一定买得到，菜点好，煮一锅捞米饭，也不用费心煮汤了，饭前喝碗米汤更舒坦，秋葵和花菜我就不说了，就想亮一下这个韭菜炒豆油皮，三分钟出锅，快手又好吃的家常菜，端到桌子上比大鱼大肉受欢迎多了，很快光盘的一个菜。

【韭菜炒豆油皮的做法】

食材：韭菜1把、豆油皮200克、生抽1勺、油适量、大蒜2瓣

做法：1、这种窄叶韭菜颜色深，细长，纤维含量比较多，能够促进肠胃蠕动，预防便秘，但是一次不能吃太多，以免大量粗纤维刺激肠壁，一起腹泻。

2、韭菜遇水不易保存，所以一次不要清洗太多，吃多少用多少，洗干净切段，豆油皮也切差不多长短的细段备用。