由于最近猪肉价格的上涨，小编已经是吃不起猪肉中的一员了，原本一个肉菜也就几块钱的样子，现在却要十几块钱甚至几十块钱，所以小编决定这段时间尽量少去吃猪肉了，最主要的是不但猪肉的价格往上涨一些其他肉类的价格也往上涨，有些肉的价格本来就是比较贵的，不过有些肉还是没怎么涨的，因此就小编就只好选择那些没怎么涨价的肉了，而鸡肉就是那些没涨价的肉中的一员，所以小编就决定最近要多吃一些鸡肉，而鸡肉的做法有很多，比如清蒸、炖汤等等，有的还用鸡肉来小炒，不过小编这里倒不是用鸡肉来小炒，而是用鸡肉来炖汤，而这里炖的汤也是小伙伴们经常喝的香菇木耳蒸鸡。
说起香菇木耳蒸鸡，小编就想起了第一次做香菇炖鸡的时候，记得小编第一次做香菇的时候，虽然是将香菇木耳蒸鸡的样子做出来了，但是味道却没有做出来，小编自己在吃了几口鸡肉后，发现小编真的是太过于相信自己的厨艺了，所以只好将做出来的成品全部倒掉了，从这次后小编就再没有做过香菇木耳蒸鸡了，不过小编重新拾回信心还是去大姨家吃饭的那一次，在吃了大姨做的香菇木耳蒸鸡后，小编发现大姨做出来的香菇炖鸡不仅卖相要好，而且那个香菇木耳蒸鸡的木耳也是非常好吃，小编一连吃了好多，所以在吃完饭后小编就请教大姨，她这个这么好吃的香菇木耳蒸鸡是怎么做出来的。
大姨告诉告诉小编其实香菇木耳蒸鸡不难做，按照平常的步骤来就能做好，不过要想炖出好喝的鸡汤好吃的鸡肉那么光是有好的材料还是不行的，有很多人认为只要有了好的材料就可以做出好的食物，这其实是不行的，想要做出好吃的香菇木耳蒸鸡还要有小技巧，随后大姨告诉了小编两个小技巧，一是鸡肉切条腌制，可以使肉更入味，且缩短蒸制的时间二是香菇、木耳提前用冷水浸泡，可以保持筋道的口感。
【香菇木耳蒸鸡的制作方法】
步骤一：将香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后清洗干净，清洗干净后放到一旁备用， 如果没有提前将木耳和香菇浸泡好的话，做出来的香菇、木耳口感是不劲道的，香菇、木耳处理好后将鸡肉清洗干净然后切好，切好后腌制一下，一这样做是为了让鸡肉鸡肉更加入味易熟。
步骤二：起锅烧水，水开后将盘中放有香菇木耳和腌制好的鸡块的盘子放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右就可以了。
以上就是香菇木耳蒸鸡的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在制作的时候要用到这两个小技巧一是鸡肉切条腌制，二是香菇、木耳提前用冷水浸泡，掌握好这些后你就可以做出美味的香菇木耳蒸鸡了。
