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在水中如果鱿鱼碰到虾不知道会发生什么故事,但餐桌上鱿鱼碰到虾一定是一个口水直流的故事,今天为大家带来一个重口味菜,鲜配鲜,干锅鱿鱼虾。
今天花26元买了一斤虾,花了20元买了一只小了点的鱿鱼,不过并不会影响最终效果,接下来我们开始让它们在锅中尽情的碰撞出火花。
1.首先,处理一下鱿鱼,去除内脏,然后把鱿鱼头清理一下,去掉牙齿和眼睛。
再用刀刮掉鱿鱼须上的黏膜,然后抽掉鱿鱼身上的软刺,撕掉鱿鱼身上面的黏膜,然后清洗一下。洗干净以后,先把鱿鱼须切成段,然后在鱿鱼身上打十字花刀,然后切成小段。