蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效。下班回家来上一份又下饭又解压哦！

By 米多多美食

用料

• 扇贝 若干
• 粉丝 1把
• 蒜 若干瓣
• 香菜 2根
• 海鲜汁 适量
• 油 1汤匙
• 红辣椒 2个
• 小葱 2根

做法步骤

1、大蒜一头切成碎末，然后把大蒜末放入清水中洗一洗捞出来，这样大蒜不容易发苦。

2、锅中热油炒香蒜末，放入一勺白糖，一勺蚝油适量盐，炒至大蒜微黄即可。

3、碗中铺好泡好的粉丝适量，再把扇贝肉铺在粉丝上面，然后把炒香的蒜末均匀的平铺在扇贝肉上面，淋上蒸鱼豉油2勺，最后放入锅中水开蒸五分钟即可享受美味。

4、出锅后撒上小葱，美味已经充满整个房间，大家快做起来吧！超简单！

扇贝的营养功效

1.健脑。

扇贝富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2.健脾和胃

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

3.养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

4.抑癌抗瘤

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

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