粄bǎn，是客家菜中常见的以大米为主要食材的主食（或小吃）。可蒸可煎可炒可煮，不同的烹饪方式造就着不同的口感和味道。粄之于客家人，好比粿之于潮汕人，饵之于云南人，深受着当地人的喜爱。今天要和大家分享的这道粄，是客家非常经典的美食——萝卜粄。

萝卜粄有着雪白柔糯的外皮，一口咬下可以尝到包裹着各式食材的馅料，除了必不可少的白萝卜丝外，一般还会加上虾米、干贝、香菇等提鲜，口感浓郁鲜香，非常好吃。

干贝萝卜粄

食 / 材

白萝卜 300g

糯米粉 150g

粘米粉 75g

肉糜 60g

干贝 10g

干香菇 3朵

葱花 3g

生抽 2g

盐 适量

植物油 适量

开水 150g

工具：蒸锅、锅

熟练耗时：70mins（不含浸泡腌制时间）

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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把干贝和干香菇提前用清水分别泡发开。

也可以用虾皮、银鱼、海米等食材来制作。

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香菇切小丁。

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