当前位置:首页 > 经验 >

炒蒜苔需要用开水烫一下吗(炒蒜苔要不要用水焯一下)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-06 22:55:27作者:YD166手机阅读>>

出品图:这样一道香味浓郁、鲜香味足、开胃下饭又简单易做的蒜薹炒肉就做好了,看着是不是很有食欲呢?

炒蒜苔需要用开水烫一下吗,炒蒜苔要不要用水焯一下(13)

——【内容总结之“麟说”】——

这道蒜薹炒肉与传统的蒜薹炒肉相比,最大的不同点在于其省去了“焯水”这一步和多加了“单独油炒调底味”这一步,再搭配上最后调味时“多加了少许香醋”,3个优化点下来,注定了这道炒蒜薹的味道将不会平凡(==),哈哈这道炒蒜薹的做法非常适用于家常使用,如果您看完上面的步骤还没有完全看懂,可以继续看下面的“Tips”详解,看完后保证你收获满满。

炒蒜苔需要用开水烫一下吗,炒蒜苔要不要用水焯一下(14)

——》蒜薹炒肉之“技术小Tips”:

1、炒蒜薹时,如果不是特别在意蒜薹的卖相(如家里食用),那么炒蒜薹是完全可以不焯水的。

2、不焯水的蒜薹要比焯水的蒜薹保留更多的鲜香和口感,虽然卖相不好,但在吃货的世界里,我相信口感和香味应该更为重要(还有营养保留更多)。

炒蒜苔需要用开水烫一下吗,炒蒜苔要不要用水焯一下(15)

3、如果焯水算上烧水的时间,那么炒蒜薹不焯水其实会更加节约烹饪时间,效率更快的同时更符合家常烹饪需要(饭店时常备有热水,而家里不会,因此家里焯水再炒会更加费时)。

4、直接炒蒜薹如果带有配菜,如炒肉或炒别的易熟的食材,建议将蒜薹先单独下锅油炒炒至打皱后才与配菜炒在一起,这样可以有效的保证蒜薹和配菜均一起炒熟且配菜不被炒老(炒好后加少许盐调底味是为了保证蒜薹能提前入味,避免后续调味时蒜薹入味不足而口感偏淡)。

炒蒜苔需要用开水烫一下吗,炒蒜苔要不要用水焯一下(16)

栏目热文

炒蒜苔和什么搭配最好(蒜苔和什么一起炒最有营养)

炒蒜苔和什么搭配最好(蒜苔和什么一起炒最有营养)

蒜苔木耳炒鸡蛋,口感清淡不油腻,老少皆宜的一道家常菜。By 归家小厨用料蒜苔 1把鸡蛋 3只黑木耳 1把西红柿 2个葱蒜...

2022-11-06 23:03:16查看全文 >>

炒蒜苔是焯水还是不焯水(炒菜花是焯水好还是不焯水好)

炒蒜苔是焯水还是不焯水(炒菜花是焯水好还是不焯水好)

冬日里,应季的新鲜蔬菜越来越少,昨晚陪媳妇逛超市,看到绿油油的蒜苔很是新鲜,就买了一小把,这个季节的蒜苔很贵,八块八一斤...

2022-11-06 23:37:22查看全文 >>

东非酸枝和印尼黑酸枝区别(东非酸枝与印尼酸枝图片区别)

东非酸枝和印尼黑酸枝区别(东非酸枝与印尼酸枝图片区别)

印尼黑酸枝俗称阔叶黄檀。它产于印度、印尼等地,属于国家标准红木中高端产品。11套的出厂价在6万左右,款式和价格各不相同...

2022-11-06 23:30:35查看全文 >>

黑酸枝与东非酸枝区别(东非黑酸枝和印尼黑酸枝哪个重)

黑酸枝与东非酸枝区别(东非黑酸枝和印尼黑酸枝哪个重)

红木前三甲“海南黄花梨、印度紫檀、大红酸枝”作为红木中的前三甲,已声名在外,因此被攀亲附贵的现象非常严重,所以名称中带着...

2022-11-06 23:07:24查看全文 >>

印尼黑酸枝对比白酸枝(印尼黑酸枝和东南亚黑酸枝哪个好)

印尼黑酸枝对比白酸枝(印尼黑酸枝和东南亚黑酸枝哪个好)

酸枝中这些你不知道的颜色知识,看完掩面而笑!大红酸枝家具现如今的红木市场,黄花梨告急,小叶紫檀一木难求,作为三大贡木之一...

2022-11-06 23:11:40查看全文 >>

炒蒜苔家常做法图片(炒素蒜苔怎么做)

炒蒜苔家常做法图片(炒素蒜苔怎么做)

炒蒜苔,直接炒和焯水都不对,教你正确做法,蒜苔翠绿焦香特入味蒜苔是我们平时生活中再普通不过的食材了,蒜苔口感鲜嫩,自带独...

2022-11-06 23:07:41查看全文 >>

炒蒜苔的最简单做法(炒素蒜苔怎么做)

炒蒜苔的最简单做法(炒素蒜苔怎么做)

家常菜有自己的味道!!!By 豆粉9199476812用料蒜薹 1把午餐方肠 1个大蒜 1瓣做法步骤1、准备午餐方肠,蒜...

2022-11-06 22:58:41查看全文 >>

蒜苔的做法大全带图片(蒜苔做法大全家常菜图片)

蒜苔的做法大全带图片(蒜苔做法大全家常菜图片)

今天跟大家分享一个蒜苔非常不一样的吃法,做法非常的简单,做出来之后非常的鲜嫩,而且蒜苔搭配鸡蛋营养很全面。那么接下来就一...

2022-11-06 23:35:17查看全文 >>

辣椒炒蒜苔的家常做法(蒜苔辣椒炒腊肉的做法)

辣椒炒蒜苔的家常做法(蒜苔辣椒炒腊肉的做法)

蒜苔遇上腊肉,味道真的不错~简单粗暴的做法,快点来试试吧~By 家有小神兽用料蒜苔 1斤腊肉 半斤料酒 2勺蚝油 一小勺...

2022-11-06 23:08:04查看全文 >>

厨师长王刚蒜苔炒鸡蛋(蒜苔要焯水吗)

厨师长王刚蒜苔炒鸡蛋(蒜苔要焯水吗)

大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜1、蒜薹(蒜苔),又称蒜毫。它是从大蒜中抽出的花茎...

2022-11-06 23:34:24查看全文 >>

文档排行