第一步，里脊肉切片，然后再切成细丝，先加盐码个底味，抓匀后加1勺生抽和半勺老抽抓匀。
第二步，接着加蛋清抓匀，再加2勺淀粉抓匀，最后加点食用油抓匀备用。
第三步，蒜苔切掉根部，然后切段，清洗干净后焯水，锅中烧开水，加一勺盐，焯水煮2分钟捞出，再过一遍冷水备用。
第四步，起锅烧油，油温三成热，倒入肉丝，用筷子快速滑散，肉丝全部变色，盛出备用。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-06 23:24:54作者：YD166手机阅读>>
第一步，里脊肉切片，然后再切成细丝，先加盐码个底味，抓匀后加1勺生抽和半勺老抽抓匀。
第二步，接着加蛋清抓匀，再加2勺淀粉抓匀，最后加点食用油抓匀备用。
第三步，蒜苔切掉根部，然后切段，清洗干净后焯水，锅中烧开水，加一勺盐，焯水煮2分钟捞出，再过一遍冷水备用。
第四步，起锅烧油，油温三成热，倒入肉丝，用筷子快速滑散，肉丝全部变色，盛出备用。
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