大家好，我是阿姐，一个专注于家常美食的80后宝妈，宗旨是用最简单的食材做出最美味的菜肴。

连续下了一个星期的雨，终于放晴了，今早送孩子去学校后去菜市场溜达了一圈，看到了老奶奶摆在路边的鲜嫩的艾叶，2块钱一大把，我买了一把，拿回家做艾叶粑粑吃，春天不可错过的美食。

艾叶味苦、辛，性温，富含丰富的矿物质、蛋白质，以及维生素，具有温经止血，除湿驱寒的作用，深受人们的喜爱，今天小编给大家分享艾叶粑粑的做法，掌握好两种粉的比例，做出的艾叶粑粑软糯不黏牙，简单又好吃，接下来看看我是怎么做的吧。

【食材】

糯米粉150克，粘米粉50克，艾草80克，黑芝麻50克，红糖40克，玉米油20克，面粉1勺

【做法】

第一步:从地里摘回来的艾草有很多泥土，要用清水多冲洗几遍，水开下入清洗干净的艾草，再加一勺食用碱，加食用碱能保持艾叶的翠绿色，去除苦涩味，增加香味，焯水1分钟后捞出 。

第二步:捞出后放入水中浸泡一会，这样艾叶更加翠绿，浸泡好后挤干水分。