国庆节将至，正是走亲访友、团聚请客吃饭的好时候，那么请客吃饭做什么菜好呢？我给你推荐一下国庆团聚的家常菜谱，8菜谱一汤，做法很简单易上火，做法也很家常，喜欢的可以收藏下，国庆小长假可以做给家人和亲朋友好吃哦！
【无油版糖醋排骨】
今天的糖醋排骨，看一下我的做法，不用油炸不用油煎，甚至连一滴油都不放，简单好做，酸甜开胃又入味，孩子看见了都抢着吃！
煮排骨材料：排骨400克，大葱半根，八角2颗，姜1块，砂仁2颗，花椒一小撮
糖醋材料：以同一个勺子为标准：白糖1勺半，盐1/3勺，酱油5勺（根据酱油的颜色来调整用量），米醋3勺（分两次放），凉水10勺
制作过程：
1. 排骨820克，洗净去骨渣；
2. 排骨入温水锅煮开，用漏勺将排骨捞出；
3. 另起一锅，倒热水，排骨入锅，大葱段、姜片、八角、花椒、砂仁同入，水开后转小火慢慢炖煮，约40分钟后，排骨有9分熟了；
4. 糖醋汁：以同样一把勺子为例，白糖1勺半，盐1/3勺，酱油5勺（根据酱油的颜色来调整用量），米醋2勺（分两次放）1勺放在碗汁里，另一勺出锅前淋入，凉水10勺。
5. 取一口锅，将糖醋汁倒入锅中，再将排骨入锅中，与糖醋汁混合均匀，中火煮开后转小火，盖盖子焖煮5分钟；
6. 焖煮排骨时，取半勺淀粉，加3勺凉水，混合均匀；
7. 待锅中的汤汁减少了，沿着锅边淋一点醋，将淀粉浆倒入锅中，收汁；
8. 出锅即可，也可以撒点儿白芝麻。
烹饪小技巧：
1. 排骨煮到9分熟，这样在糖醋汁锅里再加工几分钟就可以入味出锅了；
2. 醋一定要分两次放，第一次虽然会有部分蒸发，但能吃进肉中；第二次临出锅前淋一点，糖醋味才足；
3. 各种调料的比例及用量可根据自家的口味来调整。
