早餐从来不对付，因为家有两宝，早餐吃不好，上学一天营养都不够，怎么能注意力集中去学习呢？昨天孩子说好久没有吃水饺了，想吃饺子，本来想晚上等孩子都回来再吃的，可是我一大早就起床，想给孩子们点惊喜。今天分享的是角瓜鸡蛋素馅饺子，加点虾皮，特别香，早餐都能吃一盘

平时我家吃的最多的馅就是肉馅，但是不是单纯的肉馅，一般都会加些蔬菜。素馅饺子我只爱吃角瓜鸡蛋馅，前两天亲戚家种的角瓜大丰收，给我家拿了好几个角瓜，特别新鲜好吃，所以一大早上就给孩子们做了角瓜鸡蛋馅水饺，孩子们特别爱吃，边夸妈妈手艺棒，边夸饺子太香了。

角瓜鸡蛋水饺

食材：【面团】面粉400克、水220克【馅】角瓜1个、鸡蛋3个、葱花适量、盐适量、花椒油适量、生抽1勺、蚝油2勺、虾皮适量

制作方法:

1、面粉放入一个容器中，缓慢加入凉水，边加水边搅拌成絮状，再用手揉成面团，盖上保鲜膜醒30分钟即可