6、30分钟后，加入适量盐和生抽调味，盖上锅盖再炖10分钟，最后开大火收汁，把汤汁收至粘稠后即可出锅装盘。

小贴士：

1、排骨在焯水之前要进行泡水处理，这一步可以有效去除排骨中的血水和腥味。

2、花椒会使排骨肉质发柴，不容易炖烂，所以炖排骨的时候，最好不要加花椒这味调料。

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