今天是周末，上了七天的班，真的累了，睡迟了，没有去买菜。

一个人的午餐，该吃什么呢？打开冰箱，发现前几天买的牛肉还没有吃，再看看有什么菜，真的没什么菜，只有一点大白菜，一个黄瓜。对了，还有些常备的干货——黑木耳，黄花菜。来个水煮牛肉吧！

一个人吃饭，来个简单快速版煮法，不用太讲究。

一、做准备:

1.泡黄花菜和黑木耳；

2.牛肉切片腌制；

3.洗黄瓜和白菜，黄瓜切条；

4.准备葱姜蒜和辣椒花椒。

开始烹饪:

1.水煮菜

起锅烧水，水开了下黑木耳，黄花菜，煮个七八分钟，捞起放在一个大一点的碗里；再煮大白菜和黄瓜，三分钟即可。

2.煮牛肉

把原来的水倒掉，重新装清水烧水。敲个鸡蛋，把鸡蛋清倒入刚才腌制好的牛肉里搅拌一下，水开了，下适量的盐和调料，下牛肉煮两三分钟即可，捞起放到刚才碗里，把水也倒进去，不要太多。

3.起锅炝油

另找一个小一点的锅，起锅烧热，下适当油，把花椒蒜泥葱姜放进去，炝出香味倒入刚才煮好的牛肉和菜里，好吃简单快速版的水煮牛肉就煮好了。

前前后后不用20分钟，因为菜和肉比较多，就不想吃主食了。如果想吃主食的话，可以烫一点米粉或者挂面放进去，味道也是杠杠的。

怎么样，这碗水煮牛肉颜值还不错吧！

其实家家户户经常会备一些菜，只要动动脑筋，勤动手，也可以煮出美味佳肴的，不要总叫外卖。生活嘛，离不开煮煮洗洗刷刷！劳动最光荣！