过年少不了的就是吃饺子，每年家里包饺子前都像开动员大会一样要商讨到底今年包什么馅的饺子，是荤的还是素的，是油大还是油小。那些经典的韭菜鸡蛋、猪肉粉丝我就不给大家多分享了。今天我分享的饺子馅来点不一样的！用猴头菇做饺子馅，养胃又美味。大家对猴头菇一定不陌生了把，电视上总放猴头菇饼*广告，不过今天我就要把它做成饺子馅别提有多美味了。

猴头菇是一种名贵的食用菌，每百克含蛋白质是香菇的二倍，它含有氨基酸多达17种，低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，下面就和大家分享具体的烹饪方法。

食材：水饺皮适量、肉馅一斤、猴头菇适量、香菜一把

1.猴头菇剪成小片，洗净、沥干，尽量不要有水分残留。

2.将处理好的猴头菇，加入煎锅中干煎，油少许即可。