大家好，本期菜谱给大家带来让苏东坡百吃不腻的东坡肉。废话少说，上菜！
首先头等大事就是介绍一下菜品的来历：东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们的喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
东坡肉创制于徐州，完善于黄州，名扬于杭州。当你走上去看一看那鲜红鲜红的，又亮又滑的，方方正正的，还往上冒着热气的东坡肉时，一定会留下一大堆口水。闻一闻，它的香气四溢，仿佛隔着几条街也能闻到它的香气。它的味道非常香美，而且它嫩嫩的，绵绵的，软软的，一点也不粘牙。虽然它有很多油，但一点也不腻口，这就如同苏东坡本人一样，虽然琴棋书画样样精通，但他一点都不骄傲，给人的映像从来都是那么的清正廉明。这就是苏东坡流芳千古的原因，亦是东坡肉肥而不腻、香中带甜、酥中透糯的原因······
东坡肉还有一些功效:五花肉:滋阴 黄酒:低蛋白质 冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
言归正传，首先介绍需要准备的材料：
材料有：五花肉500g，黄酒400g，酱油20g，八角2粒，葱姜适量，盐10g，老抽10g，冰糖20g。
接下来介绍操作步骤：
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2.冷水入锅，放入五花肉煮出血水
3.将肉切成大小适宜的方块
