各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『“脑黄金”秋刀鱼，日本人天天吃，在中国却很少人吃？有5个缺点！』

日本是个岛国，主要的食物都是从海里获得的，而且季节性很强，日本人春季吃纲鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃蜻花鱼，仲秋吃刀鱼，深秋吃经鱼，冬天吃河豚。还有三文鱼、金枪鱼、月亮鱼等海鱼，都是日本料理中常见的鱼类。

日本人吃的刀鱼指的是秋刀鱼，在我国台湾地区，也流行吃秋刀鱼，也叫竹刀鱼。因为这种鱼的盛产期是秋天，所以得名秋刀鱼。

在我国，入秋有“贴秋膘”的习俗，而日本人在入秋后会吃秋刀鱼，一般都是煎着吃、烤着吃、炸着吃，或是做成昆布卷。

秋刀鱼的产量非常大，所以在日本的价格也特别便宜，无论是上层群体还是底层群体，都能消费得起。同时，秋刀鱼的做法非常多，可以适合各种人群，这就导致了日本人非常喜欢吃秋刀鱼。日本人喜欢吃鱼，也给他们带来了很多好处。

海鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，比如DHA/ARA/EPA等，对脑部和神经发育大有裨益，而且还能保护心血管、延缓衰老，是非常健康的食材。

秋刀鱼就含有大量的DHA，被日本人称为“脑黄金”，不过大家发现没有，这么好的鱼，在中国却不受欢迎，几乎没人吃。我们宁愿吃草鱼、鲫鱼等河鱼，也不吃秋刀鱼。问了不少朋友，有一个说一口都不想吃了，这到底是啥原因呢？

朋友跟我解释了半天，我总结了几点原因。

1、个小刺多、鱼肉有腥臭味

这个朋友经常去吃日本料理，秋刀鱼吃得比较多。别看日本人喜欢吃秋刀鱼，并不是说秋刀鱼好吃。秋刀鱼的个头本来就小，却有很多鱼刺，比草鱼、鲫鱼还多，吃三口就能吃到一口刺。