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猪肉韭菜、猪肉芹菜、猪肉青菜……不知道您注意到没有，这些含有肉类馅料的速冻食品，不少会出现“表里不一”的情况。

市民李先生反映，自己在超市购物时发现，一些速冻水饺标称“猪肉馅”，但是配料表里却显示添加了鸡肉。

就此，记者近日进行了走访调查。

调查：多款速冻猪肉食品添加鸡肉

近日，记者走访调查了市区多家超市销售的速冻食品。

这些食品包括思念、三全、大桥道、湾仔码头、必品阁（王饺子）、家聚园、三可、九美斋（老八饺子）、华玉家、霞口等10个品牌的近50款水饺、馄饨、小笼包等。

记者调查发现，3个品牌的7款猪肉馅速冻食品出现了“表里不一”的情况。

这7款食品分别为：

思念品牌的猪肉灌汤小笼包、鲜美猪肉薄皮小云吞、猪肉小水饺；

三全品牌的荠菜猪肉馅以及香菇猪肉馅上海风味大馅馄饨；

湾仔码头品牌的大白菜猪肉水饺、玉米蔬菜猪肉水饺。

以上产品外包装显眼位置标称为猪肉馅料，但配料表却显示里面添加了鸡肉。

另外，记者在一家超市发现，九美斋（老八饺子）牛肉馅水饺内含有猪肉成分。

有消费者表示，像牛肉、猪肉这种肉类水饺，商家往里面添加其他肉类，“自己接受不了”。

客服人员：建议顾客购买时查看配料表

针对上述问题，记者以消费者身份联系了三全食品、思念食品的官方客服人员。

思念食品的客服人员表示，这是“为了提升整体风味”。客服人员以其旗下的牛肉系列水饺为例，进行了说明解释。该系列水饺是以牛肉为主体原料，因此标称牛肉水饺。但是，牛肉比较柴，所以会在里面加入猪肉或者鸡肉。

同时，思念食品的客服人员表示，该品牌旗下所有产品的配料均会在配料表中标明，如果顾客有不能食用的配料，购买时可以仔细查看配料表。

三全食品客服人员解释称，在标称猪肉馅的一些产品中添加鸡肉，“不仅仅是降低成本的原因”，也是“为了均衡口味口感”等。这名客服人员也建议顾客购买时仔细阅读配料表。

律师：“表里不一”或涉嫌虚假宣传

有速冻食品业内人士表示，如果某款速冻产品使用猪肉、牛肉作为主料且占主要成分，同时配料表中如实体现了产品中的其他肉类成分，那么产品名称标注为“猪肉馄饨”或者“牛肉水饺”就不违规。

该人士表示，企业在猪肉或牛肉馅料中添加其他肉类，在速冻食品行业一直存在，主要有成本、口味两方面原因。从口味角度来说，在猪肉馅里添加鸡肉可以改善口感，使得馅料在咀嚼时更有弹性。而牛肉一般比较柴，在牛肉产品里添加猪肉，尤其是肥肉，可以增加馅料爽滑油腻的口感，味道也会更好。另外，有些牛肉产品还会同时添加猪肉和鸡肉成分，这更可能是出于成本因素的考量，“猪肥肉加热后会变成汤汁，没有肉感，加上鸡肉则可以增加肉感”。

不过，沧州傲宇律师事务所律师王心竹表示，产品名称只体现一种主料肉类，实际却包含其他价格便宜的肉类，可能涉嫌虚假广告和误导宣传。

（记者 霍钢杰）​​​​