开栏语

“常言道”是国内首个以炎症性肠病为主题的中医科普栏目，寓意为“肠炎道”；“常言道”的创作团队是以陈延教授为主体的广东省中医院炎症性肠病慢病管理团队，陈延教授是中华中医药学会科普骨干，强调中医科普的专业性是他的风格，所以本栏目也可理解为“肠延道”；本栏目力求以通俗易懂的行文风格，为炎症性肠病患者选择中医方案出谋划策。

相信“发物”这个词在大众心目中一点都不陌生，特别在生病吃药的时候，“发物”这个词出现的频率就更高了。比如来自亲朋好友的善意提醒“不能吃某某”等发物类的东西，或者看病时候医生交代“不能吃某种发物”。但问题来了，究竟什么是“发物”呢？什么情况下不能吃“发物”呢？这些问题大家应该都十分好奇，特别是对于炎症性肠病的患者，肠子都长溃疡了，究竟能不能吃日常所提到的“发物”呢？

其实现代医学中是没有“发物”这个概念的。这一概念与中医对食物的认识关系更为密切。那今天我们一起聊聊“发物”那些事儿。

01 什么是“发物”？

“发物”最早记载于《普济方》“口疮、历节风等忌发物”，清代的《外科心法要诀》也提到“生疮者当戒劳动，发物，其证可愈，否则难痊。”

发物的概念比较模糊，发物的定义有狭义和广义之分。狭义是指具有辛温、发散、甘温补益特性，能导致口干、便秘、牙龈肿痛加重，或者加重溃疡、疮疡等外科疾病，或者容易引起过敏等表现的食物。广义是指在患病过程中、疾病后康复期间、或者疾病愈后，进食的食物如果会加重病情、不利于疾病恢复或导致旧病复发等，都可以认为是发物。

用一句话总结就是，发物没有统一的说法，从中医学角度看，“发物”就是指特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病）或加重已经患有疾病的食物。

02 日常被提到的“发物”有哪些？

日常生活中被认为是发物的食物比较多，比如蔬菜、水果、肉类都有。

上述这些食物其实很日常很普通，我们几乎每天都会接触，这些食物对于健康人群而言没有什么损害，怎么就成了“发物”呢？