买食用油，选“浸出油”还是“压榨油”？有啥区别？涨知识了

俗话道，柴米油盐酱醋茶，除却神仙少不得。对于咱们凡夫俗子来说，柴米油盐，是生活中必不可少的“四大件”，用个充满诗意的词组来概括，就是“人间烟火气”。这当中排在第三位的油，可以说是家常厨房中必备佐料。

在日常烹饪中，适量的食用油，既可以提升菜肴的光泽度和颜值，还能改善菜肴的口感，加快烹饪过程的完成。虽说食用油再常见不过，但是关于选购食用油的一些小知识，不少朋友还是一脸懵。

今天，懒喵就准备跟大家聊聊有关制油工艺的话题，一起来看看：

浸出油和榨油有啥区别？

买食用油选哪种好？

根据咱们国家相关食品标准规定，食用油的产品标签中，需要明确标识选用的加工工艺是“浸出法”还是“压榨法”，它们是两种完全不同的制油方法，提取出的油自然也不同，懒喵把它们之间的区别总结为3点，下面就具体说说。

1、制法不同

榨油

浸出油，是采用浸出制油工艺制成的植物油，于1843年起源于法国，它背后的科学依据是萃取原理，在制油过程中，需要先用溶剂油将原料充分浸泡后，再进行高温提取，然后经过“六脱”工艺加工制成，属于一种化学制油方法。