第五步：把准备好的姜蒜末倒入熬制好的虾油之中，按照中火模式，炒至姜蒜末断生，并且能闻到浓厚的蒜香味。

第六步：随后在熬煮好的姜蒜末之中加入少许的生抽，蚝油，盐，鸡精，转小火翻拌30秒后，继续熬一分钟关火。

第四步：最后在锅中铺上一层金针菇，然后把处理好的鲜虾放在金针菇上层，依次淋上蒜蓉酱，撒上尖椒段，从锅边淋入大概15ml的玉米油，然后盖上盖，用小火焖煎的方式，焖煮七分钟左右就可以出锅品尝了。

【文末小贴士】

相对于今天这款家常菜来说，应该算是非常不错的居家美味。而在烹饪过程中，我们还需要注意以下两点。

1：对于虾头和虾身的处理，去虾线相信大家应该都非常熟悉，但对于去虾脑的话，笔者建议一定要去除干净，因为这个部位大多是污泥混杂，而之后的烹煮步骤中，虾油的熬制是这道美味的新鲜关键哦。

2：在最后的步骤之中，所有食材铺好之后，小火慢熬的过程一定要略微观察一下锅中的烹煮情况，切勿把底部的金针菇给熬焦喽，过程之中适当翻拌也是可以的。

如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。