经常烘焙的朋友应该知道烤箱照明也很重要。因为烤箱运行时属于密闭空间，即使白天仅通过门体玻璃进入的光线也不足以用户清楚观察食材细节变化。

另外，炉灯可控制性也很重要，很多烤箱炉灯会自动熄灭，这点看似更省电，其实很鸡肋，因为有时候用户需要炉灯常亮方便随时观察。i7烤箱在控制面板上预留了炉灯按键，将控制权完全交给用户，想亮多久都可以。

光看配置还不够，我们还要实际体验一下，才能准确判断海氏i7风炉烤箱性能如何？

很多人做不好戚风蛋糕的原因，除了打发蛋白程度掌握不好之外，最重要的是烤箱温度稳定性，有的是忍不住提前打开门体，导致蛋糕接触冷空气收缩，有的是烤箱控温不好，温度忽高忽低。

我按照多年经验做好蛋黄糊和蛋白糊，并将它们均匀好后倒入蛋糕模具里，放入i7风炉烤箱上下火150℃烤25分钟，烤好的蛋糕倒放在烤架上冷却。