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正宗老北京桃酥配方及制作(商业版老式桃酥配方)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-07 02:46:20作者:YD166手机阅读>>

*猪油可以用等量的植物油代替,但使用猪油的口感是最香酥的

*泡打粉和小苏打都是必不可少的配料。

*用手抓最快~

正宗老北京桃酥配方及制作,商业版老式桃酥配方(5)

02.面团均匀分成8等份。

正宗老北京桃酥配方及制作,商业版老式桃酥配方(6)

03.揉成小圆球,压扁后,撒上黑芝麻装饰(用手压一压使黑芝麻贴紧在面饼表面)。

正宗老北京桃酥配方及制作,商业版老式桃酥配方(7)

*不需要刷蛋液,但是我刷了。刷蛋液会有光泽,传统是不刷保持哑光。

04.烤箱提前预热好190°,中层烘烤大约20分钟。

正宗老北京桃酥配方及制作,商业版老式桃酥配方(8)

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