（3）待水汽炒干，加入酸萝卜块翻炒两分钟，加入能没过鸭子的清水，放入生姜和大葱段，煮沸，撇去浮沫。

（4）把煮沸的鸭子汤倒入炖锅中大火炖30分钟转小火炖1个半小时。时间的长短视鸭子的老嫩程度而定。

(5）出锅盛好汤肉，根据喜好撒上葱花。由于我今天没买着小葱，所以没加。

“酸萝卜老鸭汤”酸咸适口，醇浓鲜香，生津开胃，补充两点，我们在做这道炖汤时最好选择陈年酸萝卜和两年以上的粮食鸭，而且一定要做米饭，汤泡饭真的是太好吃了。另外，不用额外放盐了哈，萝卜的盐分已经足够。今天的这道炖汤是超市买的鸭边腿，用电压力锅炖了30分钟，第一次买来吃，鸭子也可以和其它食物一起炖食，比如，鸭子海带汤，鸭子冬瓜汤等。

看完这些，你们是不是对鸭子又有进一步的了解了呢？喜欢的朋友们赶快行动试试吧，保证你比平时多吃一碗大米饭。同时别忘记点赞转发评论哦！你们的鼓励就是我最大的动力！