富平老城南关有一家段记太后饼，铺面就在巷口，很好找。年前我在那吃过，但那次因为有事，去的也晚，有点凉，没仔细体会滋味。

前几天没事，专门去尝尝。店铺除了忙活的主人夫妇外，就我一行四人。招呼一声，一人先来一个。

麻纸夹着焦黄的饼，热气从纸上透过来，不由得换个手，顺便捏一捏。饼子竟能裂开，显出一层层，一丝丝分明状态。趁着热咬一口，外皮酥脆，里肉糯软，咸鲜油香，透着椒麻。好吃！几口下肚，连叫再来一个!

记得老板说过，太后饼现烤现吃，方得真味。两个下肚，不由得看着流口水，肚子没得法，典型的“眼大肚子小！”太后饼是用猪板油和面做的，顶饥耐饿，一般人两个饼足矣！

曾建议老板附带凉皮或稀饭之类。老板说几十年了，就经营烤饼，习惯了。另外两人只烤饼已经很忙了，别的也经营不过来。

人少不忙的时候，老板还能给客人倒茶水。早上人多时，大部分人就是接过麻纸裹的烤饼，急匆匆赶时间上班，在铺子里吃的人少。有些熟客，知道午后歇业，早上人多，避开这个时段，悠哉悠哉漫步而来，趁热品味，舒服至极！

宫廷食品，名不虚传。